VACUNO

Vara del Rey es sinónimo de carne de vacuno de la mejor calidad. Disponemos de gran variedad de animales y de marcas. Todos nuestros animales se crían en régimen extensivo y comen pastos naturales. Disponemos de la certificación de Bienestar Animal de AENOR

FRESCO
Nuestros chuleteros (lomos) de añojo pesan entre 25 y 32 kilos. Animales criados en régimen extensivo y comiendo pastos naturales. Procedentes de nuestras fincas en Toledo y...
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Rosada Real es la marca de nuestras mejores terneras hembras. Carnes seleccionadas por su veteado y extraordinario sabor. Los chuleteros con solomillo de Rosada Real pesan...
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La raza retinta es conocida por su gran aptitud cárnica. Carne tierna y de sabor característico. Nuestro chuletero (lomo) con solomillo viene pesando sobre los 19 kilos y son...
FRESCO
Los chuleteros de Ternera blanca son piezas seleccionadas de los mejores animales procedentes de nuestro proveedor de Holanda. Carne tierna y exquisita al paladar. Actualmente...
FRESCO
Chuletero con solomillo de nuestros animales Angus. Los animales angus se caracterizan por su abundante infiltración y sabor
FRESCO
Nuestra carne de Omega 3 procede de nuestras terneras hembras que se han criado en régimen extensivo y ecológico. Además de una carne cardio saludable, tiene un gran sabor y...
FRESCO
Chuletero Angus de macho castrado mayor de 2 años. Lomos de 35 kilos de peso. Piezas espectaculares de gran infiltración y sabor. Una carne exclusiva, ya que, solo...
FRESCO
La raza Simmental se caracteriza por su gran aptitud cárnica y carne altamente veteada. Trabajamos los chuleteros (lomos) con solomillo de vacas sobre los 5 años y procedentes...
FRESCO
Su carne es muy apreciada por sus características de sabor, ternura y jugosidad, siendo utilizada para la preparación de platos "gourmet" de alto coste. Los cortes de wagyu se...
FRESCO
Rubia Gallega es una raza autóctona de Galicia. Nuestros chuleteros con solomillo son de vacas sobre los 5 años de edad.
FRESCO
Lomo alto sin hueso. Carne veteada y perfecta para hacer un buen entrecote.
FRESCO
Parte inferior del lomo de la res. Perfecta para hacer entrecote.
FRESCO
Corte dentro del lomo de la res. Característico por tu terneza
FRESCO
Corte dentro del lomo de la res. Característico por tu terneza. Solomillos grandes de más de 3.5 kilos de peso
FRESCO
Corte de la rueda (pierna) del vacuno. Perfecta para filetear. Carne de primera. El precio de venta por cajas enteras (4 piezas por caja) es de 5.95€/kg
FRESCO
Corte de la rueda (pierna) del vacuno. Perfecta para filetear. Carne de primera. En este caso proviene de nuestras terneras de la marca “Rosada Real” La venta por cajas...
FRESCO
Corte de la rueda (pierna) del vacuno. Perfecta para filetear. Carne de primera. En este caso proviene de nuestros animales angus. La venta por cajas enteras (4 unidades la...
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La rabadilla es un corte de la pierna del vacuno perfecta para filetear. Carne tierna y sabrosa. El precio por cajas (4 unidades por caja) baja hasta los 6.75€(kg
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La rabadilla es un corte de la pierna del vacuno perfecta para filetear. Carne tierna y sabrosa. En este caso es un corte procedente de nuestros terneras “Rosada Real” El...
FRESCO
La rabadilla es un corte de la pierna del vacuno perfecta para filetear. Carne tierna y sabrosa. En este caso es un corte procedente de nuestros animales Angus. El precio por...
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Corte de la pata trasera de la res. Perfecto para sacar filetes grandes. Corte ideal para hacer cachopos.  El precio por cajas enteras (4 piezas la caja) es de 6.75€/kg
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Corte de la pata trasera de la res. Perfecto para sacar filetes grandes. Corte ideal para hacer cachopos. En este caso este corte proviene de nuestras terneras “Rosada Real”....
FRESCO
Corte de la pata trasera de la res. Perfecto para sacar filetes grandes. Corte ideal para hacer cachopos. En este caso este corte proviene de nuestras animales Angus. El...
FRESCO
Corte de la pierna trasera de la res. Perfecta para asar u hornear.
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Corte de la pierna trasera de la res. Perfecta para asar u hornear.
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Corte de la pierna trasera de la res. Perfecta para asar u hornear. Corte proveniente de nuestras animales Angus
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Se vende por unidades. La pieza pesa sobre los 4,5 kilos
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Se vende por unidades. La pieza pesa sobre los 4,5 kilos. Corte proveniente de nuestras terneras Rosada Real
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Se vende por unidades. La pieza pesa sobre los 4,5 kilos. Corte proveniente de nuestros animales Angus
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La picaña o punta de la contra es un corte típico brasileño ideal para hacer a la parrilla
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Corte típico brasileño que se saca de la punta de la contra. Es perfecto para hacer a la brasa. Carne jugosa y tierna.
FRESCO
Corte típico brasileño que se saca de la punta de la contra. Es perfecto para hacer a la brasa. Carne jugosa y tierna.
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Corte típico brasileño que se saca de la punta de la contra. Es perfecto para hacer a la brasa. Carne jugosa y tierna. Esta picaña viene con buena cobertura de grasa perfecta...
FRESCO
Corte de carne de la parte delantera de la res. Perfecta para hacer caldos
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Corte de carne de la parte delantera de la res. Perfecta para hacer caldos. Corte proveniente de nuestras terneras Rosada Real
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Corte de carne de la parte delantera de la res. Perfecta para hacer caldos. Corte proveniente de nuestros animales Angus
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Venta por unidades d euros 2,3 kilos aproximadamente
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Venta por unidad de unos 2,5 kilos aproximadamente
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Corte de la pierna trasera del vacuno. Perfecto para filetear. Carne muy tierna.
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Se vende por unidades. La pieza pesa sobre los 5 - 8 kilos
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El peceto o redondo es una pieza perfecta para hacer escalopines o asar al horno.
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Corte dentro de la pata trasera de la res. Perfecto para filetear y empanar.
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Venta por unidades de unos 2 kilos aproximadamente
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Corte del delantero del animal. Perfecta para caldo y una carne ideal para hacer hamburguesas
FRESCO
Corte del delantero del vacuno. Perfecta para hacer tacos o moler (hamburguesas, albóndigas, etc.). Carne de magnífico sabor y textura.
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Corte del delantero del animal. Perfecta para caldo y una carne ideal para hacer hamburguesas. Procedente de nuestros animales de raza Angus.
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Corte del delantero del vacuno. Perfecta para hacer tacos o moler (hamburguesas, albóndigas, etc.). Carne de magnífico sabor y textura. Procedente de nuestros animales Angus
FRESCO
Carne perfecta para desmechar. Es un corte de la parte delantera del animal.
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Corte de la parte delantera del animal que sirve para filetear, tacos, desmechar, etc... Corte muy económico y con muchas posibilidades.
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Corte en el delantero de la res. Parecido al peceto y un uso similar.
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Carne deshuesada de la parte delantero del animal. Carne económica y perfecta para hacer tacos, moler, desmechar o carne para caldo.
FRESCO
Costillar ubicado en la parte del delantero del animal. Pesa sobre los 3,5 kilos y se vende por unidades.
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Costillar de la parte trasera del animal
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Costillar de la parte trasera del animal.
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Venta por unidades de unos 500 gramos aproximadamente
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Se vende por unidades. La pieza pesa sobre los 0,8 - 1 kilo
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Los callos es el estómago del animal. Perfecto para guiso.
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Pieza entera presentada al vacío
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Venta por unidades de 1,75 kilos aproximadamente
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Pieza presentada entera y al vacío.
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Perfecto para hacer caldos
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La  molleja  es una de esas partes de los animales que solemos considerar casquería, pero la de ternera ha sido tradicionalmente considerada la más suculenta de todas las...
FRESCO
Producto exquisito para los amantes de la casquería
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Filetes de la rueda de nuestros añojos (rabadill, nalga o babilla)
FRESCO
Filetes de la nalga o bola grande, abiertos por la mitad y pensados para hacer cachopos.
FRESCO
Corte muy espectacular. Se trata de un chuletón con el palo largo y limpio.
FRESCO
Tiras de vacuno para hacer fajitas. Presentado en bandejas de 2 kilos de aproximadamente.
FRESCO
Corte longitudinal del costillar trasero de la res. Carne exquisita para hacer a la parrilla
FRESCO
Lomos enteros de añojo porcionados como el cliente desee. No olvide de poner en observaciones cómo quiere cortado el lomo. El producto va envasado al vacío por chuleta.
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Lomo entero porcionado como el cliente desee. No olvide de incluir en observaciones cómo quiere cortado el lomo.
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Lomo entero porcionado como el cliente desee. No olvide de incluir en observaciones cómo quiere cortado el lomo.
FRESCO
Lomo bajo de angus porcionado y envasado al vacío en porciones de dos en dos.
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Lomo porcionado de nuestras reses de Rosada Real. Envasado al vacío en porciones de unos 250 gramos aproximadamente
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Lomo porcionado de nuestras reses de Rosada Real. Envasado al vacío en porciones de unos 250 gramos aproximadamente
FRESCO
La media res de añojo puede pesar entre 160 y 200 kilos la unidad
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La media res de Rosada Real puede pesar unos 140 kilos aproximadamente
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Venta por unidades de unos 65-80 kilos aproximadamente
FRESCO
Venta por unidades de unos 45 kilos aproximadamente
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Venta por unidades de unos 45 kilos aproximadamente
FRESCO
Pata trasera con hueso de la res. Carne perfecta para filetear
FRESCO
La pieza suele pesar entre 35 y 40 kilos aproximadamente
FRESCO
La pieza suele pesar entre 35 y 40 kilos aproximadamente
FRESCO
Pata trasera con hueso de la res de terneras lechales. Carne perfecta para filetear
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Trasero de ternera de Rosada Real
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Corte primerario consistente en la parte trasera de una media res de nuestros animales Angus
FRESCO
Corte primario formado por la pierna de la res (rueda) y el chuletero.
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Corte primario formado por la pierna trasera de la res (rueda) y el chuletero de nuestras reses de Rosda Real
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Corte primario consistente en la rueda + el chuletero de nuestros animales Angus.
FRESCO
La pieza pesa sobre los 40-45 kilos aporximadamente
FRESCO
Venta por unidades de unos 20-25 kilos aproximadamente
CONGEL.
Los chuleteros de Ternera blanca son piezas seleccionadas de los mejores animales procedentes de nuestro proveedor de Holanda. Carne tierna y exquisita al paladar. 
CONGEL.
Garrón deshuesado y envasado al vacío. Presentado en formato de congelado
CONGEL.
Es un corte de carne de la ternera . ​ Corresponde a las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara  y pertenecen a la casquería.
CONGEL.
Corte de la falda del animal. En concreto se trata del diafragma. Carne exquisita y muy valorada por los que la conocen.
CONGEL.
Rabo de vacuno en formato de bolsa al vacío de unos 3 kilos de peso.
CONGEL.
La cocción de los mismos se realiza a la parrilla sobre brasas de leña o carbón. Forma parte de la comida típica de varios países de  América . Es apreciado en las...
CONGEL.
Solomillo de calibre 3/4 libras y de origen brasileño. Producto congelado que previamente era refrigerado. Se congeló siguiendo la regulación correspondiente y en túnel de...
CONGEL.
Solomillo de origen Brasil. Calibre 4/5 perfecto para hacer medallones de buen tamaño. Producto congelado que previamente era refrigerado. Se congeló siguiendo la regulación...
CONGEL.
La Tapa de la nalga es un corte económico y de mucha calidad. Perfecto para desmechar o hornear. Viene presentada enrollada
CONGEL.
Chuletas de añojo cortadas a un peso aproximado de 700 gramos.
CONGEL.
Huesos de vacuno debidamente cortados para utilizar en sus caldos.
CONGEL.
Solomillo de animales angus y calibre 3/4. Excelente calidad.  Producto congelado que previamente era refrigerado. Se congeló siguiendo la regulación correspondiente y en túnel...
CONGEL.
Solomillo de origen Uruguay y de calibre 3/4 libras. Extraordinaria relación calidad / precio. Ideal para servir en raciones de solomillo troceado.
CONGEL.
Lomo bajo deshuesado de origen Uruguay. Producto congelado que previamente era refrigerado. Se congeló siguiendo la regulación correspondiente y en túnel de congelación.
REFRIG.
Lomo alto o biffe ancho de origen Brasil. 
REFRIG.
Lomo bajo sin hueso de novillo. Origen Brasil.
REFRIG.
Solomillo de calibre 4/5 libras. Corte perfecto para restaurantes. Origen brasileño
REFRIG.
Solomillo de calibre superior (5 libras). Perfecto para medallones grandes. Origen Brasil
REFRIG.
Lomo alto o biffe ancho de origen Paraguay. Cruce de animales angus de Gran Calidad
REFRIG.
Lomo bajo o biffe angosto de origen Paraguay. Cruce de animales angus de gran calidad
REFRIG.
Solomillo del calibre 4/5 libras de origen Paraguay. Cruce de animales angus. Solomillo de gran calidad.
REFRIG.
El peceto o redondo (filo / vena) es un corte ideal para hacer escalopines o para hornear directamente
REFRIG.
Lomo alto deshuesado de origen Uruguay. Gran calidad
REFRIG.
Lomo bajo deshuesado de origen Uruguay
REFRIG.
Solomillo de origen Uruguay y de calibre 3/4 libras. Extraordinaria relación calidad / precio. Ideal para servir en raciones de solomillo troceado.
REFRIG.
Solomillo de origen Uruguay y de calibre 4/5 libras. perfecto para servir en medallones
REFRIG.
El cuadril es la rabadilla. Corte perfecto para filetear. Origen Uruguay
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