CERDO

Trabajamos solamente con hembras de un cruce de cerdo Landrace con cerdo duroc. Carne de gran textura y sabor. Todo carne de origen de Toledo. Solo traemos canales enteras a las Islas Canarias, de donde sacamos el despiece que nos solicitan nuestros clientes

FRESCO
Lomo deshuesado del cerdo, envasado al vacío.
FRESCO
De cada cerdo se obtienen dos solomillos. Por su textura, aroma y sabor, es la carne de cerdo más demandada. 
FRESCO
Aguja del cerdo sin hueso. Exquisita para filetear o asar
FRESCO
Pancesta y costillar del cerdo con piel y envasada al vacío
FRESCO
Se vende por kilos
CONGEL.
Piezas de carne con forma triangular que se extrae de la parte posterior del lomo de cerdos ibéricos alimentados 100%  con bellota. De pequeño tamaño y un peso aproximado de...
CONGEL.
Pieza que sale de una zona que está junto a la paleta, en concreto se saca de la escápula y forma parte del cabecero del lomo. Está más infiltrada de grasa. Es una de las...
CONGEL.
Pieza ubicada en la parte interna del lomo del cerdo. Muy infiltrada de grasa, con poco magro, tiene un color pálido, más bien rosáceo, y una textura firme y sedosa. Suele...
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