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CONGEL.
Paletilla delantera de un cordero lechal. Peso de la pieza entre 700 y 900 gramos la unidad. Son corderos lechales grandes.
FRESCO
Nuestros mejores chuleteros de añojo conforman nuestra marca ROJA IMPERIAL. Lomos con infiltración y buena cobertura de grasa. Los lomos pesan entre 25 y 32 kilos. Animales...
CONGEL.
Es un corte de carne de la ternera . Corresponde a las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara y pertenecen a la casquería.
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