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CERDO IBÉRICO
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CONGEL.
Pieza ubicada en la parte interna del lomo del cerdo. Muy infiltrada de grasa, con poco magro, tiene un color pálido, más bien rosáceo, y una textura firme y sedosa. Suele...
CONGEL.
Es un corte de carne del cerdo ibérico alimentado exclusivamente con bellota. Corresponde a las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara y pertenecen a la...
CONGEL.
Pieza que sale de una zona que está junto a la paleta, en concreto se saca de la escápula y forma parte del cabecero del lomo. Está más infiltrada de grasa. Este producto se...
CONGEL.
Pieza ubicada en la parte interna del lomo del cerdo. Muy infiltrada de grasa, con poco magro, tiene un color pálido, más bien rosáceo, y una textura firme y sedosa. Suele...
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